DORAYAKI KACANG MERAH

Terinspirasi oleh rasa penasaran kuenya si Doraemon. Jadilah kue ini pindah dari Jepang menuju dapur kami. Ternyata rasanya mirip kue pukis. Bentuknya lingkaran kecil bersusun dua. Di tengah-tengahnya diberikan isi. Untuk isi aslinya menggunakan kacang merah. Tapi kita juga bisa memvariasikan dengan yang lain seperti selai durian, strawberry, blueberry, coklat  and alot of things you like. Rasanya gurih, manis, enakkk... 

Adonan dorayaki:
4 butir telur
50 gr gula pasir
250 gr tepung terigu protein sedang
5 gr baking powder
150 ml susu cair
50 ml gula cair
1/4 sdt garam

Cara membuat:

• aduk telur, gula, dan susu hingga larut
• saring terigu dan baking powder kemudian dicampur kedalam adonan telur, aduk hingga rata
• panaskan wajan anti lengket, beri minyak tipis-tipis
• tuang adonan dorayaki diatas wajan, balik-balik hingga matang 
• ambil  1 dorayaki lalu beri selai kacang merah dan tutup dengan 1 dorayaki

Adonan Selai Kacang Merah:
200 gr kacang merah + 1/4 sdt garam, rebus hingga empuk lalu haluskan
50 gr mentega
2 sdm tepung terigu
150 cc santan
50 gr gula halus

Cara membuat:

• Panaskan mentega sampai cair
• Masukkan terigu, santan, kacang merah halus
• Aduk rata sampai matang